豪雪の地 北信州飯山
文豪 島崎藤村は作品「千曲川のスケッチ」の中で 「全く雪に埋もれた町だ。あるいは雪の中から発掘された町だと言ったほうが適当かもしれぬ。」 と、この地を描写しました。 雪は多くの苦労・苦難を人々の生活にもたらしてきましたが、 もう⼀⽅で、多くの恵みも与えてきました。 「雪むろ」はその大きな恵みの1つなのです。
株式会社鄙美は、長野県飯山市から豪雪地帯ならではの特産品をお届けしています。
いいやま雪むろ
いいやまゆきむろ
雪の冷気を利用して、食物を冷やす雪むろ。
たくさんの雪が詰め込まれた、温度変化や振動が少ない「雪むろ」の中で熟成され、滋味あるものが⽣まれました。
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